У Харкові хочуть створити благодійний заклад козацького стрит-фуду. Як допомогти проєкту?
Команди проєктів «Трипіччя», БФ «Волонтерська» та Харківського літературного музею обʼєднались, щоб створити благодійний заклад «Благовіщенський Курінь».
«Люк» розповідає, що це буде.
Що відомо про проєкт?
За словами команди, «Благовіщенський Курінь» — це особлива місцина у царині Залопані — Благовіщенському базарі (БлагБазі).
«Поїсти можна на місці, стоячи, дерев’яною ложкою чи руками. Можна купити ідеально замариноване, підсушене курча. Можна купити ідеально приготованим на місці в печі від Open Fire. Можна загорнути його в лаваш, котрий ми робимо на місці. Можна взяти лаваш із собою. Можна з’їсти смачний суп. Можна замовити собі опцію “Благовіщенські Флячки” — і ми телепортуємо вас у 1930-ті», — каже один з авторів проєкту Микита Вірченко.
В коментарі «Люк» він розповів, що «Курінь» повертатиме справжній український стрит-фуд.
«Що таке курінь? Курінь — це місцина, де зупинялись козаки на своєму шляху і що вони там робили? Звісно, їли. Справжню вуличну козацьку кухню. І ніяка перепічка цього не переплюне, тому що це тут, це історія. Ось це наш відгук на те, що ми хочемо саме вуличну їжу, настільки трушний стрит-фуд, котрий не пиріжок і не перепічка», — сказав він.
Весь чистий прибуток закладу буде спрямовано на благодійні ініціативи «Волонтерської», а продукти будуть купуватись, зокрема, з «Лавки деокупації». Крім цього, ЛітМузей надасть закладу архіви про БлагБаз та Залопань.
«Ми будемо робити там певного чину виставки, ілюстрації — це все не шароварщина, це те, що ставалось у Харкові в 20-ті, 50-ті. Все, де може бути згадка БлагБаза», — розповів Микита.

Читайте також:
- Гастрономічні війська Слобожанщини. Микита Вірченко та «Трипіччя»
- Гастрономічні війська Слобожанщини. Дмитро Кабанець та Makers
Як можна допомогти проєкту?
Наразі команда збирає 2 мільйони гривень на запуск проєкту. Мету треба зібрати до 30 квітня.
«Ми вміємо готувати та годувати, запускати та розвивати, допомагати людям, захопливо розповідати про минуле, зберігати пам’ять і ревіталізувати простори. Для відкриття закладу нам потрібно залучити 2 000 000 грн безповоротних інвестицій. Ми просимо вас долучитися до нашого збору й задонатити на проєкт нашої мрії, якщо він вам відгукується», — йдеться в публікації.
Долучитися до збору можна за посиланням.
Текст і обкладинка — Антон Малиновський