Головна - Місто - Північна Салтівка та ще дев’ять сортів. Броварні запустили серію пива Kharkiv IPA

Північна Салтівка та ще дев’ять сортів. Броварні запустили серію пива Kharkiv IPA

17.01.2023

Час прочитання: 2 хв

Харківська броварня «Пивна Легенда» у співпраці з дистриб’юторами крафтового і традиційного пива BeerFreak почали варити серію елю, присвяченого Харкову.

Серія отримала назву Kharkiv IPA і складатиметься щонайменше з 10 сортів пива. У продажі вже є Pivnichna Saltivka, прозора класична IPA, охмелена сортом Sabro. Другий сорт вже у процесі.

«Люк» розповідає, що надихнуло на створення такого пива і де його купити.

Кому належить ідея?

Ідею «харківської» серії пива розробив і втілив Олександр Седов — власник пабів Black Door та Red Door і магазину крафтового пива BeerFreak, музикант і пивний сомельє.

«Пам’ятаю в якийсь момент фейсбук потужно негативів з того, що про Харків всі забули, тому таким чином я ненав’язливо нагадую про наше місто. Хай ця серія буде як листівка з важких часів, для когось просто красива, для когось сумна, для когось дуже рідна», — розповів він.

Олександра надихнули арт-роботи дизайнера і архітектора Володимира Єрмакова та етикетки американської броварні Trillium Brewing Company, яка теж створює пиво, присвячене локальним вулицям, паркам та районам:

«Візуально це те, що мені якраз дуже подобається і мені одразу здалось, що вони би круто виглядали на пивній етикетці».

Ілюстрації Володимира Єрмакова

Яке на смак Kharkiv IPA?

Загалом у серії Kharkiv IPA, за словами Седова, планується щонайменше 10 сортів, кожен буде присвячений конкретному району Харкова. До створення серії його підштовхнула любов до охмеленого пива і всіх сучасних варіацій ароматичних хмелів:

«Різних хмелів зараз виводять просто купу, і ці маленькі шишечки можуть надавати пиву дуже широкий спектр фруктових ароматів від стиглих цитрусових і аж до нот ванілі та кокосу, — розповідає Олександр. — Тому з’явилась ідея взяти простий базовий Hop Stop IPA від “Пивної Легенди” і добряче поекспериментувати з охмеленям, додавши в 10 різних варок, 10 різних сортів хмелю в великих кількостях».

Перше пиво серії — Pivnichna Saltivka, яка має 6% алкоголю, щільність 14.5% і помірну гіркоту (55). Пиво має аромат і присмак стиглого грейпфрута, за яким ховаються ноти кокосу та тропічних фруктів від сорту Sabro.

Де купити і скільки коштує?

Пиво Pivnichna Saltivka можна купити в різних містах України:

Харків: DAF PUB (вул. Сумська, 22), Vasco da Gama (вул. Університетська, 29), Kefir (вул. Героїв Харкова, 5), Beermood (вул. Отакара Яроша, 27), Dom Piva (на вулиці 23 серпня).
Київ: Punkraft (вул. Ігоревська, 14а), Drunken Monkey Bar (вул. Костянтинівська, 1), Brewers (вул. Межигірська, 20), Konteyner (вул. Златоустівська, 22), Craft Beer Shop.
Житомир: Irish Pub (вул. Київська, 108).
Вінниця: Propaganda (вул. Космонавтів, 15).
Одеса: Hoppy Hog Family Brewery (вул. Мала Арнаутська, 64).
Львів: Човен (вул. Вірменська, 33), Drunken Качка (вул. Братів Рогатинців, 45), Львівський Університет Крафтового Пива ім. Св. Христофора (вул. Івана Франка, 3), Cantona Pub (вул. Дудаєва, 16), Bierlin Lemberg (вул. Чайковського, 18), Паб Добрий Друг (вул. Лесі Українки, 19), The Dealer Bottle Shop (вул. Чорновола, 16а), Паб Братиська (проїзд Крива Липа, 11).

Також пиво можна придбати онлайн у крафт-шопі Beerfreak.org.

Вартість Pivnichna Saltivka — 75 грн (0.5 л) або 145 грн (1 літр).

Читайте також наше інтерв’ю з Олександром Седовим про те, хто в Україні варить овочеве або супове пиво, що таке мід і як підкорити крафт-ринок.

Олександра Пономаренко, обкладинка — Катерина Дрозд

«Люк» — це незалежне медіа про Харків і культуру. Ви можете робити свій щомісячний внесок у створення нашого медіа або підтримати нас будь-якою зручною для вас сумою.